同比增長13.53%！油菜籽價格持續上漲是風險還是機遇？

作為我國主要油料作物和蜜源作物之一，油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。近期我國多地的油菜籽迎來大豐收，因品質好、含油量高，貿易商與各大型油廠收購積極，菜籽供不應求，國產菜籽價格高開高走。

這對各大收購商來說機遇與風險并存，任何一次對貨品質量的判斷失誤都可能造成幾千甚至上萬的損失。只有在最短時間內準確判斷一批貨的品質，做到以質定價，才能盡量規避風險，最終打贏這場“收購戰"。

油菜籽價格持續上漲

受油菜籽投入少、易管理、讓茬早，有利于下茬水稻播種等多方面因素影響，油菜籽一直是各國大力鼓勵種植的作物。加上菜籽油消費市場不斷擴大，農戶可自食自用等原因，農民對其種植意愿相對較高。

此外，為提高油料產能和自給率，去年國家每畝補貼150元用于開發冬閑田里推廣水稻與冬油菜輪作模式，調查戶種植積極性提高，種植意愿增加，這些都使得近年來油菜籽的產量逐步攀升。根據國家統計局公布的數據，2022年前三季度油菜籽價格同比上漲12.5%，實現了大幅增長。2023年02月，油菜籽價格更是達到了7196元/噸，同比增長率為13.53%，增速樂觀。

預計未來，油菜籽價格將繼續保持上漲趨勢，并有望在今年達到歷史新高。同時，政府也將繼續加大對油菜籽種植的支持力度，以保持油菜籽產能與自給率的穩定增長。

油菜籽行業競爭格局

目前油菜籽行業布局較為分散且以中小企業為主，大部分企業設備落后，勞動生產率較低。油菜籽加工技術整體仍處于初加工范疇，深加工水平落后。在超過1萬家存續的菜籽油加工企業中，注冊資本在100萬以下的企業超過8000家，1000萬以上的菜籽油加工企業為514家。在此基礎上，行業內的低端產品較多，利潤也相對較低。

食品安全監管政策的趨嚴與消費者健康意識的提高，對菜籽油的品質提出了新的要求，油菜籽行業在逐漸向小包裝化、品牌化方向發展。品牌形象好、產品質量高的企業的競爭優勢將更加明顯，從而攫取更大的市場。未來，油菜籽細分行業中企業間的聯合、兼并、重組會更加頻繁，落后產能會隨著資源的整合被淘汰，油菜籽加工業會逐漸向規模化、大型化、集團化發展。

由此可見，油菜籽的品質把控十分重要，穩定的油菜籽品質是后續生產加工乃至品牌宣傳的基礎，油菜籽品質檢測是把控品質的重要一環。

傳統油菜籽檢測耗時長、步驟多，既不適用于育種過程中良種的檢測篩選，也不適應收貯加工過程中的大批量油菜籽品質檢測與分級。

以傳統的理化檢測方法為例，測試一次樣品就需要幾個小時甚至更長，浪費的時間可能無形中就錯過了許多商機，且需要配備專業的檢測人員，檢測結果更是因人而異。不準確的結果會導致收購人員無法實現油菜籽收購現場的以質定價，從而造成對菜籽等級的誤判，造成收購損失。除此之外，儀器需要嚴苛的測試環境且大多需要破壞樣品，大大增加了收購的成本。

一分鐘檢測油菜籽含油量

與傳統檢測方法相比，油菜籽近紅外快檢的優勢非常明顯。快速、無損、便攜的檢測特點可以幫助收購商和企業迅速獲取一批貨的質量數據，從而為買賣決策提供數據支撐，盡量規避判斷失誤帶來的風險。目前很多收購商以及企業都已經開始使用油菜籽近紅外分析儀進行檢測，這種新型的檢測方法也獲得了絕大多數用戶的認可。

（一）       輕便便攜，使用場景靈活

油菜籽交易涉及農戶、經銷商、油脂加工企業等多種角色，檢測場景十分多樣。傳統檢測對環境的溫度、噪聲、濕度等大多都有較高要求，而近紅外分析儀體積小巧、輕便，節省了占用空間及運輸成本，對使用場景也沒有無嚴苛要求，在交易場合中可以隨取隨用，即檢即收。

（二）       一鍵操作，同時輸出多個指標

操作界面簡潔易懂，僅需點擊一鍵檢測便可在一分鐘內同時檢測多個指標，很大程度上避免了人為失誤導致的誤差，也大大減少了人力成本。檢測樣品無需預處理也不會產生污染，與傳統理化實驗相比，減少了實驗試劑與時間成本的消耗。

（三）       定標樣品覆蓋范圍廣

設備涵蓋了數以千計的經過交互驗證的油菜籽建模樣本，定標樣本庫覆蓋了不同國家，不同品種，不同年份，對用戶的檢測樣本包容度很高。使用龐大數據庫構建的模型能夠為客戶提供穩定可靠的檢測結果。

除了油菜籽，近紅外設備還可以檢測油菜籽經機械壓榨提取油脂后的剩余物菜粕，可應用于生產檢測和質量控制，對于優化飼料配方和提高企業生產效率具有重要的現實意義。

相信在近紅外技術的加持下，收購商可以在收購、加工過程中及時檢測油菜籽品質，用精準可靠的可視化數據實現按質定價。加工企業也能利用這項技術穩定產品品質，在提升企業經濟效益的同時提升品牌的美名度，打造純正鮮香的品牌形象。

*本文部分內容摘自農業農村部《今年農民種糧積極性提高》